Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen

Name: Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 220 g Allzweckmehl; 200 g Zucker; 120 g Butter, zimmerwarm; 200 ml Milch; 3 große Eier; 2 TL Backpulver; 1 TL Salz; 1-2 TL Vanilleextrakt oder 1 Vanilleschote, ausgekratzte Kerne; Puderzucker zum Bestäuben; Frische Früchte oder Sahne (optional)

Hervorgehoben unter: Feine Backkreationen

Ich liebe es, einen klassischen Vanillekuchen zu backen, weil er einfach immer gut ankommt. Die aromatischen Aromen von frischer Vanille und die zarte Konsistenz dieses Kuchens machen ihn zum perfekten Begleiter für jede Gelegenheit. Ob bei einer Feier, zum Kaffee oder einfach nur als süßer Genuss, dieser Kuchen bietet felicidad und Genuss in jedem Stück. Mit ein paar einfachen Zutaten gelingt er mir jedes Mal wunderbar.

Erstellt von

Lydia Bohnert

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T07:53:34.549Z

Als ich das erste Mal einen klassischen Vanillekuchen gebacken habe, war ich erstaunt über die Vielfalt der Aromen. Die richtige Menge Vanille und die perfekte Backzeit sind entscheidend, um den besten Geschmack herauszuholen. Ich habe ein paar Rezepte ausprobiert, bis ich das ideale Verhältnis gefunden habe, das auch meine Familie begeistert.

Ein kleiner Tipp: Verwenden Sie frische Vanilleschoten anstelle von Vanilleextrakt, wenn es möglich ist. Dies wirkt Wunder für den Geschmack! Außerdem empfehle ich, den Kuchen etwas abkühlen zu lassen, bevor Sie ihn mit Zuckerguss oder Puderzucker dekorieren. Das gibt nicht nur ein schöneres Aussehen, sondern verbessert auch die Textur, sodass jeder Bissen schmelzend im Mund zergeht.

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Intensiver Vanillegeschmack, der zum Träumen einlädt
Saftige und zarte Textur, die perfekt zum Kaffee passt
Ein einfaches Rezept, das für alle Gelegenheiten funktioniert

Die Rolle der Zutaten

Die Verwendung von frischer Vanille oder hochwertigem Vanilleextrakt ist entscheidend für den Geschmack dieses Vanillekuchens. Frische Vanille verleiht dem Kuchen ein intensives und authentisches Aroma, das weit über das hinausgeht, was künstliche Aromen bieten können. Wenn Sie eine Vanilleschote verwenden, achten Sie darauf, die Schote gut auszukratzen, um alle aromatischen Samen in den Teig zu integrieren.

Die Wahl der Butter ist ebenfalls wichtig. Verwenden Sie zimmerwarme Butter, da sie sich besser mit Zucker vermischt und für eine luftige Konsistenz sorgt. Führen Sie diesen Schritt sorgfältig aus; die Butter sollte cremig und hell sein, bevor Sie die Eier hinzufügen. Dies ist der Schlüssel zu einem schönen Aufgehen des Kuchens während des Backens.

Techniken für die perfekte Konsistenz

Wenn Sie den Teig mischen, sollten Sie darauf achten, nicht zu lange zu rühren. Übermäßiges Rühren kann dazu führen, dass der Kuchen zäh wird und seine zarte Textur verliert. Rühren Sie die Zutaten nur so lange, bis sie gerade miteinander verbunden sind. Achten Sie darauf, Klümpchen im Teig zu vermeiden, indem Sie die trockenen Zutaten gut mit der Butter-Zucker-Mischung vermengen, aber halten Sie die Rührzeit im Auge.

Ein weiterer wichtiger Schritt ist das richtige Abkühlen des Kuchens. Lassen Sie ihn nach dem Backen etwa zehn Minuten in der Form ruhen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen. Dieses Vorgehen hilft, die Struktur des Kuchens zu festigen und zu verhindern, dass er bricht oder auseinanderfällt, wenn Sie ihn aus der Form nehmen.

Zutaten

Zutaten für den Kuchenteig

220 g Allzweckmehl
200 g Zucker
120 g Butter, zimmerwarm
200 ml Milch
3 große Eier
2 TL Backpulver
1 TL Salz
1-2 TL Vanilleextrakt oder 1 Vanilleschote, ausgekratzte Kerne

Zutaten für die Dekoration

Puderzucker zum Bestäuben
Frische Früchte oder Sahne (optional)

Backanleitung

Vorbereitung des Teigs

Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine 20 cm runde Kuchenform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen. Die Butter und den Zucker in einer großen Schüssel cremig schlagen, bis die Mischung hell und fluffig ist. Die Eier einzeln gut unterrühren und anschließend den Vanilleextrakt hinzufügen.

Mischen der Zutaten

In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermischen. Abwechselnd die trockenen Zutaten und die Milch zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren, bis der Teig homogen ist. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren.

Backen des Kuchens

Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 35 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte des Kuchens sauber herauskommt. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Kuchengitter etwa 10 Minuten auskühlen lassen, dann aus der Form nehmen und vollständig auf dem Gitter auskühlen lassen.

Profi-Tipps

Für ein extra feuchtes Ergebnis kann man etwas Joghurt in den Teig geben. Auch das Hinzufügen von Zitronen- oder Orangenschale kann für eine fruchtige Note sorgen.

Variationen des Rezepts

Um Ihrem Vanillekuchen eine besondere Note zu verleihen, können Sie Zutaten wie Zitruszesten – etwa von einer Zitrone oder Orange – hinzufügen. Diese sorgen nicht nur für einen frischen Geschmack, sondern auch für eine schöne Farbnuance im Teig. Sehen Sie beim Mischen der Zutaten zu, dass Sie die Zesten gleichmäßig verteilen, um einen gleichmäßigen Geschmack zu gewährleisten.

Eine weitere leckere Variante ist die Zugabe von Schokoladenstückchen oder Nüssen. Wenn Sie sich für Schokoladenstückchen entscheiden, fügen Sie sie nach dem Mischen der anderen Zutaten hinzu, damit sie nicht im Teig untergehen. Dies verleiht dem Kuchen eine zusätzliche Textur und einen reichen Geschmack, der eine interessante Abwechslung zu dem klassischen Vanillegeschmack bietet.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Der Vanillekuchen lässt sich hervorragend aufbewahren. Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie oder lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter, um ihn frisch zu halten. Im Kühlschrank bleibt er bis zu einer Woche saftig. Für eine längere Lagerung können Sie ihn auch einfrieren; schneiden Sie den vollständig abgekühlten Kuchen in Portionen und wickeln Sie jede in Folie ein, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel legen.

Servieren Sie den Kuchen pur oder begleiten Sie ihn mit leicht geschlagener Sahne oder frischen Früchten. Beeren wie Erdbeeren oder Himbeeren passen besonders gut und setzen einen schönen Farbkontrast. Puderzucker darüber zu streuen, verleiht Ihrem Kuchen nicht nur ein elegantes Aussehen, sondern rundet auch den Geschmack ab.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus backen?

Ja, der Vanillekuchen lässt sich gut im Voraus backen. Lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter, um ihn frisch zu halten.

→ Was mache ich, wenn der Kuchen nicht aufgeht?

Stellen Sie sicher, dass Ihr Backpulver frisch ist und Sie die Zutaten in der richtigen Reihenfolge vermischen. Übermäßiges Rühren sollte vermieden werden.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen kann eingefroren werden. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie und legen Sie ihn in einen luftdichten Behälter.

→ Wie kann ich den Kuchen dekorieren?

Sie können Puderzucker darüber streuen, Schokoladenguss verwenden oder den Kuchen mit frischen Früchten dekorieren.