Gebratener Reis mit Gemüse

Name: Gebratener Reis mit Gemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g gekochter Reis; 2 Karotten, gewürfelt; 1 Paprika, gewürfelt; 100g Erbsen; 2 Frühlingszwiebeln, gehackt; 2 Eier; 3 EL Sojasauce; 2 EL Pflanzenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ein köstliches und einfaches Gericht, das perfekt für eine schnelle Mahlzeit geeignet ist.

Erstellt von

Lydia Bohnert

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T18:22:08.571Z

Dieses Rezept für gebratenen Reis mit Gemüse ist nicht nur lecker, sondern auch sehr vielseitig. Sie können jedes Gemüse verwenden, das Sie zur Hand haben, und es ist eine großartige Möglichkeit, Reste zu verwerten.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Vielseitig und anpassbar mit Ihrem Lieblingsgemüse
Schnell zubereitet und perfekt für Wochentage
Ein gesundes und sättigendes Gericht

      

Die Vorteile von gebratenem Reis

Gebratener Reis ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst vielseitig. Er lässt sich mit einer Vielzahl von Gemüsearten kombinieren, sodass Sie immer neue Variationen ausprobieren können. Ob saisonales Gemüse oder Reste aus dem Kühlschrank – alles kann verwendet werden, um ein schmackhaftes Gericht zu kreieren. Diese Flexibilität macht gebratenen Reis zu einer idealen Wahl für jede Mahlzeit.

Ein weiterer Vorteil ist die schnelle Zubereitungszeit. In weniger als 30 Minuten können Sie ein nahrhaftes Gericht auf den Tisch bringen. Dies macht gebratenen Reis perfekt für hektische Wochentage, wenn Sie nicht viel Zeit zum Kochen haben. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt Ihnen ein köstliches Essen im Handumdrehen.

Nährstoffreiche Zutaten

Die Zutaten für gebratenen Reis sind nicht nur schmackhaft, sondern auch nährstoffreich. Reis liefert Kohlenhydrate, die Energie spenden, während das Gemüse wichtige Vitamine und Mineralien enthält. Karotten sind reich an Beta-Carotin, das für die Augen Gesundheit wichtig ist, während Paprika Vitamin C bietet, das das Immunsystem stärkt.

Eier sind eine hervorragende Proteinquelle und tragen zur Sättigung bei. Zusammen mit der Sojasauce, die umami Aromen hinzufügt, ergibt sich ein ausgewogenes Gericht, das sowohl sättigend als auch gesund ist. So können Sie sicher sein, dass Sie mit jedem Bissen nicht nur den Geschmack, sondern auch die Nährstoffe genießen.

Zutaten

Zutaten für gebratenen Reis mit Gemüse

300g gekochter Reis
2 Karotten, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
100g Erbsen
2 Frühlingszwiebeln, gehackt
2 Eier
3 EL Sojasauce
2 EL Pflanzenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten können je nach Vorlieben oder Saison variieren.

Zubereitung

Gemüse vorbereiten

Das Gemüse waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.

Eier anbraten

In einer großen Pfanne oder einem Wok 1 EL Pflanzenöl erhitzen, die Eier hinzufügen und rühren, bis sie durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Gemüse braten

Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen und das Gemüse hinzufügen. 5-7 Minuten anbraten, bis es weich ist.

Reis hinzufügen

Den gekochten Reis und die Sojasauce in die Pfanne geben. Gut umrühren und 3-5 Minuten braten.

Eier untermischen

Die gebratenen Eier wieder in die Pfanne geben, alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren Sie den gebratenen Reis heiß, garnieren Sie ihn nach Belieben mit weiteren Frühlingszwiebeln.

Tipps zur Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, verwenden Sie kalten gekochten Reis, der am besten für gebratenen Reis geeignet ist. Frisch gekochter Reis kann matschig werden. Wenn Sie keinen gekochten Reis zur Hand haben, können Sie auch Reis im Voraus kochen und im Kühlschrank aufbewahren, um ihn später zu verwenden.

Achten Sie darauf, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden, damit es gleichmäßig gart. Sie können auch zusätzliches Gemüse wie Brokkoli oder Zucchini hinzufügen, um das Gericht noch gesünder zu machen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten, um Ihren eigenen Lieblingsmix zu finden.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept lässt sich leicht anpassen. Fügen Sie Proteinquellen wie Hühnchen, Garnelen oder Tofu hinzu, um eine vollständige Mahlzeit zu erhalten. Sie können auch verschiedene Gewürze und Saucen ausprobieren, um den Geschmack zu variieren. Ein Spritzer Limettensaft oder etwas Chili sorgt für zusätzliche Frische und Schärfe.

Für eine vegetarische oder vegane Version können Sie die Eier weglassen und stattdessen pflanzliche Proteinquellen wie Kichererbsen oder Edamame verwenden. So bleibt das Gericht lecker und nährstoffreich, ohne auf Geschmack zu verzichten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können jede Art von Gemüse verwenden, das Sie mögen oder zur Hand haben.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Ist dieses Gericht vegan?

Ja, Sie können die Eier weglassen und es mit nur Gemüse zubereiten, um es vegan zu machen.

→ Kann ich den Reis im Voraus kochen?

Ja, gekochter Reis kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.