Hähnchenbrust mit Zitronenbutter

Name: Hähnchenbrust mit Zitronenbutter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 50 g Butter; Saft und Schale von 1 Zitrone; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie zarte Hähnchenbrustfilets, die in einer aromatischen Zitronenbuttersoße serviert werden.

Erstellt von

Lydia Bohnert

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-26T00:22:09.920Z

Diese Hähnchenbrust mit Zitronenbutter ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Die Kombination aus zartem Hähnchen und frischer Zitronenbutter macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frischer Zitronengeschmack, der das Hähnchen perfekt ergänzt
Schnelle Zubereitung - ideal für ein Wochendinner
Die Kombination aus saftigem Hähnchen und reichhaltiger Butter ist unwiderstehlich

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Die Hähnchenbrust mit Zitronenbutter vereint auf wunderbare Weise die Frische der Zitrone mit der Reichhaltigkeit der Butter. Diese Kombination sorgt nicht nur für einen intensiven Geschmack, sondern auch für ein saftiges und zartes Gericht. Der zitronige Kick hebt die Aromen des Hähnchens hervor und macht jedes Bissen zu einem Genuss.

Die Verwendung von frischen Zutaten, wie einer saftigen Zitrone und aromatischem Knoblauch, sorgt dafür, dass die Aromen lebendig bleiben. Achten Sie darauf, qualitativ hochwertige Butter zu verwenden, um das Gericht weiter zu verfeinern. So entsteht eine Sauce, die sowohl einfach als auch luxuriös ist.

Ein schnelles und einfaches Rezept

Eines der besten Dinge an diesem Rezept ist die schnelle Zubereitung. In nur 30 Minuten können Sie ein köstliches Abendessen auf den Tisch bringen, das sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe geeignet ist. Die wenigen Zutaten sorgen dafür, dass Sie nicht stundenlang in der Küche stehen müssen. Ideal für ein Wochendinner mit der Familie oder Freunden.

Mit nur wenigen Handgriffen verwandeln Sie einfache Hähnchenbrustfilets in ein geschmackvolles Gericht. Das Anbraten in der Pfanne und das anschließende Verfeinern mit der Zitronenbutter sind unkompliziert und machen Spaß. So können auch Kochanfänger dieses Gericht problemlos zubereiten.

Gesunde Zubereitung

Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Hähnchenbrust ist eine hervorragende Proteinquelle und enthält wenig Fett. Durch die Verwendung von frischen Zutaten und die Vermeidung von schweren Saucen bleibt das Gericht leicht und bekömmlich. Die Zitronenbutter verleiht dem Gericht zwar einen reichhaltigen Geschmack, aber in Maßen genossen, ist es ein nahrhaftes Essen.

Sie können das Gericht auch leicht anpassen, um es noch gesünder zu gestalten. Verwenden Sie beispielsweise weniger Butter oder ersetzen Sie einen Teil durch Olivenöl für eine leichtere Variante. So bleibt der frische Zitronengeschmack erhalten, während das Gericht kalorienärmer bleibt.

Zutaten

Zutaten für Hähnchenbrust mit Zitronenbutter

4 Hähnchenbrustfilets
50 g Butter
Saft und Schale von 1 Zitrone
2 Knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Hähnchenbrust anbraten

Erhitzen Sie die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Hähnchenbrustfilets hinzu und braten Sie sie etwa 6-7 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Zitronenbutter zubereiten

Fügen Sie den gehackten Knoblauch, Zitronensaft und Zitronenschale zur Pfanne hinzu. Lassen Sie alles 2-3 Minuten köcheln, bis die Sauce leicht eindickt.

Servieren

Die Hähnchenbrust auf Tellern anrichten und die Zitronenbutter darüber träufeln. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um sicherzustellen, dass das Hähnchen saftig bleibt, sollten Sie darauf achten, die Filets nicht zu lange zu braten. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur zu überprüfen – sie sollte 75 °C erreichen. So vermeiden Sie ein Übergaren und das Hähnchen bleibt zart und saftig.

Eine weitere Möglichkeit, das Aroma zu intensivieren, besteht darin, das Hähnchen vor dem Anbraten mit etwas Zitronensaft und Gewürzen zu marinieren. Dies sorgt für zusätzlichen Geschmack und macht das Gericht noch aromatischer.

Beilagenempfehlungen

Zu Hähnchenbrust mit Zitronenbutter passen zahlreiche Beilagen. Eine einfache, aber köstliche Option sind gedämpfte grüne Bohnen oder Brokkoli, die das Gericht ergänzen, ohne den Geschmack zu überladen. Diese Gemüse sind reich an Nährstoffen und sorgen für eine ausgewogene Mahlzeit.

Auch ein leichter Salat mit frischen Zutaten, wie Rucola, Tomaten und einem Zitronendressing, harmoniert perfekt mit dem Gericht. Die frische Säure des Salats ergänzt die reichhaltige Zitronenbutter und bringt eine ausgewogene Note auf den Teller.

Variationen des Rezepts

Wenn Sie das Rezept ein wenig variieren möchten, versuchen Sie, frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzuzufügen. Diese Kräuter verleihen dem Gericht eine zusätzliche aromatische Dimension und passen hervorragend zur Zitronenbutter.

Eine andere Möglichkeit ist, das Hähnchen mit einer Panade aus Semmelbröseln und Parmesan zu versehen, bevor Sie es anbraten. Dies sorgt für eine knusprige Textur und einen zusätzlichen Geschmack, der die Zitronenbutter wunderbar ergänzt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch grillen?

Ja, das Hähnchen kann auch auf dem Grill zubereitet werden. Achten Sie darauf, die Grillzeit anzupassen.

→ Wie kann ich das Gericht variieren?

Fügen Sie Gemüse wie Zucchini oder Paprika zur Pfanne hinzu, um eine komplette Mahlzeit zu erhalten.

→ Kann ich die Butter durch Öl ersetzen?

Ja, Sie können die Butter durch Olivenöl ersetzen, aber der Geschmack wird leicht anders sein.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.