Hähnchenbrust mit Kräuterkruste

Name: Hähnchenbrust mit Kräuterkruste
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 100g Semmelbrösel; 50g Parmesan, gerieben; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Thymian, gehackt; 1 EL frischer Rosmarin, gehackt; 1 Knoblauchzehe, gepresst; 2 EL Butter, geschmolzen

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Hähnchenbrust mit Kräuterkruste ist ein köstliches und einfaches Gericht, das perfekt für ein schnelles Abendessen geeignet ist.

Erstellt von

Lydia Bohnert

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-26T00:25:06.311Z

Dieses Rezept für Hähnchenbrust mit Kräuterkruste kombiniert zarte Hähnchenbrust mit einer aromatischen Kräutermischung, die für zusätzlichen Geschmack sorgt. Ideal für jedes Familienessen oder besondere Anlässe.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftige Hähnchenbrust mit einer knusprigen Kräuterkruste
Einfach und schnell zuzubereiten für stressfreie Abendessen
Vielseitig und passt gut zu verschiedenen Beilagen

      

Die perfekten Begleiter für Ihr Hähnchen

Hähnchenbrust mit Kräuterkruste lässt sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Ein frischer grüner Salat sorgt für einen knackigen Kontrast und bringt frische Aromen auf den Teller. Oder servieren Sie das Gericht mit cremigem Kartoffelpüree, das die köstliche Soße wunderbar aufnimmt. Auch Gemüsebeilagen wie gebratene Zucchini oder Karotten sind eine gesunde und leckere Wahl.

Für ein gehobenes Dinner können Sie das Gericht mit einem Rotwein verfeinern, der die Aromen der Kräuterkruste unterstreicht. Ein fruchtiger Pinot Noir oder ein eleganter Merlot harmonieren hervorragend mit dem zarten Hähnchenfleisch und bringen die Geschmackskomponenten perfekt zur Geltung.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, die Hähnchenbrustfilets gleichmäßig zu dünnen, damit sie gleichmäßig garen. Eine Dicke von etwa 2,5 cm ist ideal. Dies gewährleistet, dass das Fleisch saftig bleibt und die Kräuterkruste knusprig wird, ohne dass das Hähnchen trocken wird.

Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Hähnchenbrustfilets vor dem Würzen in einer Marinade aus Joghurt, Zitronensaft und Gewürzen einlegen. Dies macht das Fleisch nicht nur zarter, sondern verleiht auch eine interessante Geschmackstiefe, die die Kräuterkruste wunderbar ergänzt.

Variationen des Rezepts

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, um die Kräuterkruste nach Ihrem Geschmack anzupassen. Frischer Basilikum und Oregano verleihen eine mediterrane Note, während Dill und Estragon eine interessante Geschmackskombination bieten. Auch eine Prise Chili oder Paprika kann der Kruste eine pikante Note verleihen.

Für eine vegetarische Variante können Sie die Hähnchenbrust durch Auberginen- oder Zucchinischeiben ersetzen. Die Zubereitung bleibt gleich, und das Ergebnis ist ein köstliches und gesundes Gericht, das auch Vegetarier begeistert.

Zutaten

Für die Hähnchenbrust

4 Hähnchenbrustfilets
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Kräuterkruste

100g Semmelbrösel
50g Parmesan, gerieben
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Thymian, gehackt
1 EL frischer Rosmarin, gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
2 EL Butter, geschmolzen

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Hähnchen vorbereiten

Die Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Kräuterkruste zubereiten

In einer Schüssel Semmelbrösel, Parmesan, frische Kräuter, Knoblauch und geschmolzene Butter vermengen.

Hähnchen belegen

Die Kräuterkruste gleichmäßig auf den Hähnchenbrustfilets verteilen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 25 Minuten backen, bis die Hähnchenbrust durchgegart und die Kruste goldbraun ist.

Servieren Sie die Hähnchenbrust mit Kräuterkruste warm und genießen Sie es mit Ihrer Lieblingsbeilage.

Häufige Fragen

Wie lange kann ich die Hähnchenbrust aufbewahren? Gekochte Hähnchenbrust kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Sie können sie auch einfrieren, um die Haltbarkeit zu verlängern. Achten Sie darauf, sie gut zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Kann ich die Kräuterkruste im Voraus zubereiten? Ja, die Kräuterkruste kann im Voraus vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern. Vor der Verwendung sollten Sie die Mischung gut durchmischen, da sich die Zutaten setzen können.

Nährwertinformationen

Eine Portion Hähnchenbrust mit Kräuterkruste liefert eine gute Menge an Proteinen, die wichtig für den Muskelaufbau und die allgemeine Gesundheit sind. Die Zugabe von frischen Kräutern und Olivenöl bringt zudem gesunde Fette und Antioxidantien in Ihr Gericht.

Mit einer ausgewogenen Beilage können Sie das Gericht noch nährstoffreicher gestalten. Vollkornprodukte oder eine Vielzahl von Gemüse sind hervorragend geeignet, um die Nährstoffdichte Ihres Abendessens zu erhöhen und eine ausgewogene Ernährung zu fördern.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Gericht mit einem spritzigen Weißwein, wie einem Sauvignon Blanc oder einem Chardonnay. Diese Weine ergänzen die frischen Aromen der Kräuterkruste und bringen eine erfrischende Note zu Ihrem Essen.

Für eine festliche Präsentation können Sie das Hähnchen auf einem Bett aus gedämpftem Gemüse anrichten und mit frischen Kräutern garnieren. Dies sorgt nicht nur für eine ansprechende Optik, sondern verstärkt auch das Geschmackserlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Hähnchenbrust auch grillen?

Ja, das Grillen der Hähnchenbrust verleiht einen zusätzlichen rauchigen Geschmack.

→ Wie lange kann ich die übrig gebliebene Kräuterkruste aufbewahren?

Die Kräuterkruste kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Kräuterkruste auch für Fisch verwenden?

Ja, die Kräuterkruste passt auch hervorragend zu Fischfilets.

→ Sind die Zutaten variabel?

Ja, Sie können die Kräuter nach Ihrem Geschmack anpassen.