Pizza mit Ziegenkäse und Honig

Name: Pizza mit Ziegenkäse und Honig
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Pizzateig; 150g Ziegenkäse; 50g Honig; 1 rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten; 1 handvoll frische Rucola; 2 EL Olivenöl; 1 TL frischer Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, mit verschiedenen Geschmäckern zu experimentieren, und diese Pizza mit Ziegenkäse und Honig ist ein perfektes Beispiel dafür. Der würzige Ziegenkäse kombiniert sich wunderbar mit dem süßen Honig und frischen Kräutern. Jedes Stück sorgt für eine Geschmacksexplosion, die sowohl herzhaft als auch süß ist. Diese Pizza ist ideal für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder als besondere Vorspeise. Und das Beste: Die Zubereitung ist einfach und schnell – perfekt, um kurzfristig etwas Leckeres auf den Tisch zu bringen!

Erstellt von

Lydia Bohnert

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T06:31:13.313Z

Als ich zuletzt eine Pizza mit Ziegenkäse und Honig zubereitete, war ich begeistert von der Kombination der Aromen. Ich entschied mich, frische Kräuter wie Thymian und Rucola hinzuzufügen, was der Pizza eine besondere Note gab. Es war faszinierend zu sehen, wie sich die Aromen beim Backen vermischten und zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis führten.

Ein wichtiger Tipp, den ich gelernt habe, ist, den Honig erst nach dem Backen hinzuzufügen. Dadurch bleibt die Süße frisch und der Honig karamellisiert nicht, was zu einer anderen Geschmackskombination führt. Dieses einfache Detail hat einen großen Unterschied gemacht!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Harmonische Kombination aus salzigem Ziegenkäse und süßem Honig
Frische Kräuter sorgen für zusätzlichen Geschmack
Schnelle und einfache Zubereitung für jede Gelegenheit

      

Die Rolle der Zutaten

Jede Zutat dieser Pizza spielt eine entscheidende Rolle in der Geschmacksbalance. Der würzige Ziegenkäse bringt eine cremige Textur und einen salzigen Kick, der sich perfekt mit der Süße des Honigs verbindet. Achte darauf, hochwertigen Ziegenkäse zu wählen, um echten Geschmack zu garantieren. Eine milde Sorte kann die Ausgewogenheit der Aromen beeinträchtigen.

Die roten Zwiebeln fügen nicht nur Farbe, sondern auch eine süße, karamellisierte Note hinzu, wenn sie im Ofen gebacken werden. Sie sollten in dünne Ringe geschnitten werden, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen und die Aromen optimal entfalten können. Statt roter Zwiebeln kannst du auch Schalotten verwenden, die einen milderen Geschmack bieten.

Zubereitungstechniken

Beim Ausrollen des Pizzateigs ist es wichtig, gleichmäßigen Druck auszuüben. Ein Nudelholz hilft, den Teig auf die gewünschte Dicke zu bringen, ohne ihn zu zerreißen. Achte darauf, die Arbeitsfläche gut mit Mehl zu bestäuben, damit der Teig nicht kleben bleibt. Ein dünner Teig sorgt für eine knusprige Kruste, während ein dicker Teig weicher und fluffiger ist.

Während des Backens ist es ratsam, die Pizza in der unteren Hälfte des Ofens zu platzieren, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten. Beobachte den Teig und nehme ihn heraus, wenn er goldbraun ist und die Käseflächen leicht sprudeln. Dies ist der perfekte Zeitpunkt, um die Pizza herauszunehmen und sie fertigzustellen.

Zutaten

Zutaten für die Pizza

Zutaten

250g Pizzateig
150g Ziegenkäse
50g Honig
1 rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
1 handvoll frische Rucola
2 EL Olivenöl
1 TL frischer Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Teig vorbereiten

Heize den Ofen auf 220 Grad Celsius vor. Roll den Pizzateig auf einer bemehlten Fläche aus und lege ihn auf ein Backblech.

Belag hinzufügen

Verteile die roten Zwiebeln gleichmäßig auf dem Teig. Zerbrich den Ziegenkäse in kleine Stücke und verteile ihn darüber.

Backen

Backe die Pizza für 12-15 Minuten, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.

Fertigstellen

Nehme die Pizza aus dem Ofen und beträufele sie gleichmäßig mit dem Honig. Streue frischen Thymian und Rucola darüber, würze mit Salz und Pfeffer.

Profi-Tipps

Für ein besonderes Erlebnis kannst du die Pizza mit gerösteten Nüssen oder einem Spritzer Balsamico-Glasur verfeinern.

Aufbewahrung und Reste

Solltest du Reste haben, kannst du die Pizza in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Beim Wiedererwärmen empfehle ich, die Pizza in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu erhitzen, um die Kruste wieder knusprig zu machen. Das Aufwärmen im Ofen eignet sich auch gut; stelle ihn auf 180 Grad Celsius und erwärme die Pizza für etwa 10 Minuten.

Falls du die Pizza einfrieren möchtest, schneide sie in Stücke und lege sie in einen Gefrierbeutel. Beachte, dass die Konsistenz des Ziegenkäses bei einer erneuten Aufwärmung etwas verändert sein könnte, aber der Geschmack bleibt dennoch erhalten. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen.

Variationen

Diese Pizza lässt sich leicht anpassen. Du könntest zum Beispiel frisches Gemüse wie Spinat oder Paprika hinzufügen, das zusätzliche Geschmack und Nährstoffe bringt. Für eine noch größere Geschmacksvielfalt kannst du verschiedene Kräuter wie Oregano oder Basilikum verwenden, die wunderbare frische Akzente setzen.

Für eine schärfere Note füge einige rote Chiliflocken vor dem Backen auf die Pizza hinzu. Das verleiht der Kombination aus Ziegenkäse und Honig eine spannende Schärfe. Auch eine Prise Walnüsse oder Pinienkerne bringt Knusprigkeit und einen nussigen Geschmack, der das Gesamtbild der Pizza bereichert.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Pizzateig selbst machen?

Ja, du kannst einen einfachen Hefeteig zubereiten oder einen fertigen Teig verwenden.

→ Welchen Ziegenkäse sollte ich verwenden?

Ein milder, cremiger Ziegenkäse funktioniert am besten für diese Pizza.

→ Ist diese Pizza vegetarisch?

Ja, sie ist vegetarisch, solange der verwendete Ziegenkäse keine tierischen Laben enthält.

→ Wie kann ich diese Pizza glutenfrei machen?

Verwende einen glutenfreien Pizzateig, der im Handel erhältlich ist.