Döner mit Rotkohl

Name: Döner mit Rotkohl
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchen- oder Lammfleisch; 1 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1/2 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 4 Fladenbrote; 300g Rotkohl, fein geschnitten; 1 EL Apfelessig; 1 TL Zucker; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 150g Joghurt; 1 Knoblauchzehe, gepresst; 1 TL Zitronensaft; Salz nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Döner mit Rotkohl ist ein beliebtes Gericht, das saftiges Fleisch mit frischem Gemüse vereint. Perfekt für eine schnelle Mahlzeit oder als Snack unterwegs.

Erstellt von

Lydia Bohnert

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T02:18:36.506Z

Dieses Rezept für Döner mit Rotkohl kombiniert die Aromen des traditionellen türkischen Essens mit einer modernen Note. Ideal für Feinschmecker und alle, die eine schnelle und schmackhafte Mahlzeit suchen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack des marinierten Fleisches
Frische und Knackigkeit des Rotkohls
Vielseitig: perfekt für Mittagessen oder Abendessen
Einfach und schnell zuzubereiten

      

Die perfekte Kombination

Döner mit Rotkohl vereint die Aromen von saftigem, mariniertem Fleisch und der Frische von knackigem Gemüse. Dieses Gericht ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Sinne. Die harmonische Verbindung der Zutaten sorgt dafür, dass jeder Bissen ein Stückchen Glück ist. Das Zusammenspiel von Gewürzen und frischen Zutaten macht den Döner zu einer unvergleichlichen Mahlzeit.

Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist seine Vielseitigkeit. Ob zum Mittagessen im Büro, als Snack für unterwegs oder als herzhaftes Abendessen – dieser Döner passt zu jeder Gelegenheit. Er lässt sich leicht an persönliche Vorlieben anpassen, indem man verschiedene Gemüsesorten oder Saucen hinzufügt. So wird jede Zubereitung einzigartig und besonders.

Gesunde Zutaten

Rotkohl ist nicht nur schmackhaft, sondern auch äußerst gesund. Er ist reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Antioxidantien, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen. Durch die Kombination mit dem proteinreichen Fleisch wird der Döner zu einer ausgewogenen Mahlzeit, die sowohl sättigt als auch nährt.

Die Verwendung von frischen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Qualität des Gerichts. Achten Sie beim Einkauf auf frisches Fleisch und saisonales Gemüse, um das Beste aus Ihrem Döner herauszuholen. Frische Zutaten sorgen nicht nur für einen besseren Geschmack, sondern auch für ein besseres Erlebnis beim Essen.

Einfach und schnell zubereitet

Dieses Döner-Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch schnell und unkompliziert in der Zubereitung. In weniger als 30 Minuten können Sie eine köstliche Mahlzeit auf den Tisch bringen. Ideal für stressige Tage oder wenn Sie einfach Lust auf etwas Herzhaftes haben, das nicht viel Aufwand erfordert.

Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten ist dieses Rezept perfekt für Kochanfänger und erfahrene Köche gleichermaßen. Es erfordert keine speziellen Kochkünste und kann leicht an die eigenen Vorlieben angepasst werden. So macht Kochen Spaß und schmeckt gleich doppelt gut!

Zutaten

Für den Döner

500g Hähnchen- oder Lammfleisch
1 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
4 Fladenbrote

Für den Rotkohl

300g Rotkohl, fein geschnitten
1 EL Apfelessig
1 TL Zucker
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Sauce

150g Joghurt
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 TL Zitronensaft
Salz nach Geschmack

Die Zutaten können nach Geschmack variiert werden.

Zubereitung

Fleisch marinieren

Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden und mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer marinieren. Mindestens 15 Minuten ruhen lassen.

Rotkohl vorbereiten

Rotkohl mit Apfelessig, Zucker, Salz und Pfeffer vermischen und für 10 Minuten ziehen lassen.

Fleisch braten

Das marinierte Fleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist (ca. 10 Minuten).

Sauce zubereiten

Joghurt mit gepresstem Knoblauch, Zitronensaft und Salz vermengen.

Döner zusammenstellen

Fladenbrot mit Fleisch, Rotkohl und Joghurtsoße füllen. Nach Belieben weitere Zutaten hinzufügen.

Servieren Sie den Döner warm und genießen Sie ihn mit Freunden und Familie!

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um das beste Aroma aus dem Fleisch herauszuholen, ist es wichtig, es ausreichend lange zu marinieren. Je länger es zieht, desto intensiver werden die Gewürze. Planen Sie daher genügend Zeit ein, um das Fleisch vor dem Braten vorzubereiten. Ein guter Tipp ist, die Marinade bereits am Vortag anzusetzen.

Achten Sie beim Braten des Fleisches auf die richtige Temperatur. Zu hohe Hitze kann dazu führen, dass das Fleisch austrocknet. Mittlere Hitze sorgt dafür, dass das Fleisch gleichmäßig gart und schön saftig bleibt. Ein gelegentliches Wenden hilft, die Bräunung zu optimieren.

Variationen und Ergänzungen

Das Grundrezept für den Döner bietet viele Möglichkeiten zur Variation. Fügen Sie beispielsweise frisches Gemüse wie Gurken, Tomaten oder Zwiebeln hinzu, um zusätzliche Texturen und Aromen zu integrieren. Auch scharfe Saucen oder verschiedene Joghurtvariationen können den Geschmack intensivieren.

Für eine vegetarische Variante können Sie das Fleisch durch gegrilltes Gemüse oder Falafel ersetzen. Diese Alternativen sind ebenso lecker und bieten eine tolle Ergänzung für alle, die auf tierische Produkte verzichten möchten. So wird der Döner universell einsetzbar und für jeden Geschmack geeignet.

Serviervorschläge

Servieren Sie Ihren Döner mit einer Beilage von Pommes Frites oder einem frischen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit. Eine Schale mit extra Joghurtsoße oder einer scharfen Chilisauce kann als Dip angeboten werden, um das Geschmackserlebnis zu bereichern.

Verleihen Sie Ihrem Döner ein besonderes Flair, indem Sie ihn auf einem festlichen Teller anrichten. Ein paar frische Kräuter als Garnitur sorgen nicht nur für einen ansprechenden Look, sondern auch für zusätzliche Frische. So wird das Gericht zum Highlight jeder Mahlzeit.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept mit vegetarischem Fleisch zubereiten?

Ja, Sie können das Fleisch durch pflanzliche Alternativen ersetzen.

→ Wie lange kann ich das mariniert Fleisch aufbewahren?

Das marinierte Fleisch kann bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich den Rotkohl im Voraus zubereiten?

Ja, der Rotkohl kann bis zu zwei Tage im Voraus zubereitet werden.

→ Welches Brot eignet sich am besten für Döner?

Fladenbrot oder Pita sind die besten Optionen für Döner.