Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta

Name: Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Spaghetti; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 60ml Olivenöl; 1 Teelöffel rote Paprikaflocken; Frische Petersilie, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Parmesan zum Servieren (optional)

Hervorgehoben unter: Schnelle Rezepte für Genießer

Ich liebe es, leckere Gerichte in kürzester Zeit zu zaubern. Diese 15-Minuten Knoblauchpasta ist perfekt für stressige Tage, wenn der Hunger schnell gestillt werden muss. Mit frischen Zutaten und einem kräftigen Knoblauchgeschmack ist sie ein wahrer Genuss. Die einfachen Schritte machen es mir möglich, im Handumdrehen etwas Köstliches auf den Tisch zu bringen. Perfekt für spontane Gäste oder einfach als schnelles Abendessen nach einem langen Tag.

Erstellt von

Lydia Bohnert

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T08:49:35.306Z

Als ich das erste Mal diese Knoblauchpasta zubereitete, war ich überrascht, wie schnell es ging und wie köstlich sie schmeckte. Ich hatte nicht viel Zeit, hatte aber frische Zutaten zu Hause und beschloss, etwas Einfaches zu kreieren. Die Kombination von Olivenöl, frischem Knoblauch und Kräutern ergibt einen wunderbaren Geschmack, der mich umgehauen hat.

Ein kleiner Trick: Ich lasse die Pasta immer in etwas Nudelwasser, wenn ich das Olivenöl und den Knoblauch hinzufüge. So kann die Sauce besser haften und wird noch geschmackvoller. Ich kann es nur empfehlen, mit verschiedenen Kräutern zu experimentieren, um jedem Mal eine besondere Note zu verleihen.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Unwiderstehlicher Knoblauchgeschmack, der perfekt harmoniert
Schnell und einfach zuzubereiten, ideal für hektische Abende
Vielseitig: Perfekt als Beilage oder Hauptgericht

Die Kunst des Knoblauchs

Der Knoblauch ist das Herzstück dieses Gerichts. Seine Aromastoffe entfalten sich beim Anbraten in Olivenöl und verleihen der Pasta eine unverwechselbare Tiefe. Achte darauf, den Knoblauch bei mittlerer Hitze zu rösten, um ihn goldbraun, aber nicht verbrannt zu bekommen – dies kann nur 1-2 Minuten dauern. Ein zu hoher Hitzegrad kann dazu führen, dass der Knoblauch bitter wird und den gesamten Geschmack des Gerichts ruiniert.

Frische Petersilie ist ein weiterer wichtiger Bestandteil. Sie bringt nicht nur Farbe ins Spiel, sondern auch Frische und eine leichte Kräuteraromatik, die im Kontrast zum intensiven Knoblauchgeschmack steht. Eine großzügige Menge Petersilie, die kurz vor dem Servieren untergemischt wird, sorgt zudem für zusätzliche Textur und eine ansprechende Präsentation.

Perfekte Pasta

Um die Spaghetti richtig zu kochen, ist das richtige Verhältnis von Wasser und Salz entscheidend. Nutze mindestens 1 Liter Wasser und 1 Esslöffel Salz pro 100 g Pasta. Das Wasser sollte sprudelnd kochen, bevor du die Spaghetti hinzufügst, um ein Zusammenkleben zu verhindern. Rühre die Pasta gleich nach dem Hinzufügen um und koche sie bis zur al dente Konsistenz, was in der Regel 8-10 Minuten dauert.

Die Restfeuchtigkeit der Nudel kann entscheidend für die Qualität der Sauce sein. Das Aufbewahren von 100 ml des Nudelwassers ermöglicht es dir, die Sauce geschmeidig und perfekt zu binden. Dieses stärkehaltige Wasser harmoniert mit dem Olivenöl und dem Knoblauch und sorgt für eine glänzende, cremige Textur.

Zutaten

Für die Pasta

200g Spaghetti
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
60ml Olivenöl
1 Teelöffel rote Paprikaflocken
Frische Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Parmesan zum Servieren (optional)

Die Zutaten sind einfach und leicht zu finden. Man kann sie jederzeit verwenden, um schnell ein köstliches Gericht zu zaubern.

Zubereitung

Pasta kochen

Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Koche die Spaghetti gemäß der Packungsanweisung al dente. Hebe 100ml des Nudelwassers auf und lasse die Pasta abtropfen.

Knoblauch und Öl anbraten

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und füge den gehackten Knoblauch und die Paprikaflocken hinzu. Brate beides bei mittlerer Hitze für 1-2 Minuten an, bis der Knoblauch goldbraun ist.

Pasta vermengen

Füge die abgetropften Spaghetti in die Pfanne mit dem Knoblauch und dem Öl hinzu. Vermische alles gut und füge nach Bedarf das aufbewahrte Nudelwasser hinzu, um die Sauce zu binden.

Servieren

Vom Herd nehmen und die gehackte Petersilie darunter mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und wenn gewünscht, mit frisch geriebenem Parmesan servieren.

Diese einfachen Schritte sorgen dafür, dass die Pasta schnell zubereitet und unvergesslich im Geschmack ist. Lass dir diese einfache Köstlichkeit nicht entgehen!

Profi-Tipps

Verwende frische Kräuter zur Garnitur, um der Pasta mehr Geschmack und Farbe zu verleihen.

Variationen der Knoblauchpasta

Diese Knoblauchpasta kann leicht variiert werden, um verschiedene Geschmäcker und Zutaten zu integrieren. Füge zum Beispiel gegrilltes Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzu, um das Gericht coloriert und nährstoffreich zu gestalten. Auch gebratene Garnelen oder Stücke von Hähnchenbrust können eine proteinreiche Ergänzung sein, die dein Abendessen sättigender macht.

Für eine vegane Variante, lasse den Parmesan einfach weg oder ersetze ihn durch einen veganen Käse, der gut schmilzt. Auch Hefeflocken sind eine hervorragende, nussige Alternative, die dem Gericht eine käsige Note verleiht, ohne tierische Produkte zu verwenden.

Aufbewahrung und Reste

Solltest du Reste haben, ist es wichtig, die Pasta richtig aufzubewahren, um die Frische zu bewahren. Kühlstelle die Knoblauchpasta in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage. Zum Aufwärmen kannst du entweder die Mikrowelle nutzen oder sie in einer Pfanne mit einem Schuss Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen, um die Textur lebendig zu halten.

Falls du große Mengen zubereiten möchtest, kannst du die Zutaten entsprechend skalieren. Halte das Verhältnis von Öl zu Knoblauch stets gleich und achte darauf, dass die Pasta in genügend Wasser gekocht wird. Beachte, dass sich die Garzeiten pro Portion nicht wesentlich ändern werden, bis du sehr große Mengen zubereitest. In dem Fall könnte es nötig sein, die Pasta in mehreren Töpfen zu kochen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Pastasorten verwenden?

Ja, du kannst jede Art von Pasta verwenden, die du magst. Die Kochzeit kann variieren.

→ Wie kann ich die Pasta aufbewahren?

Du kannst die Pasta in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.

→ Kann ich die Anzahl der Portionen anpassen?

Ja, einfach die Menge der Zutaten entsprechend erhöhen oder verringern.

→ Ist das Rezept vegan?

Ohne Parmesan ist das Rezept vegan. Du kannst einen pflanzlichen Käse als Alternative verwenden.